Pour se changer les idées, on va faire un petit voyage culinaire du coté de l'Asie avec cette recette. Normalement vous devriez pouvoir trouver tous ces ingrédients en supermarché. pour 2 personnes -16 grosses crevettes roses crues et décortiquées -1/2...
Lire la suiteDessert graines de chia, lait d'amandes maison
Je profite de cette période de confinement pour vider mes placards, aujourd'hui : une boite de pêches au sirop, des graines de chia et 1 paquet d'amandes émondées. Depuis longtemps et après mettre penchée sur la composition des laits d'amandes vendus...
Lire la suiteCarottes et oignons à la crème
Avec la fin de l'hiver et le début du printemps, la variété de légumes est restreinte et à cela on ajoute le confinement, c'est un peu compliqué mais les carottes et les oignons sont toujours fidèles au poste. Voici donc une recette bien classique. pour...
Lire la suiteTarte aux blettes, chipolatas et halloumi
Je crois bien qu'il existe autant de tartes aux blettes que de cuisinières ou cuisiniers. Je vous en propose une faite avec un reste d'halloumi et des chipolatas. Bien sûr vous gardez les cotes de blettes pour une autre recette. Elles sont excellentes...
Lire la suiteCrêpes à la crème de pomme
Voici une recette d'un accompagnement de crêpes pour changer du traditionnel beurre-sucre ou de la confiture... Je me suis largement inspirée d'une recette du chef André Gauzère faite lors de l'émission "Bon appétit bien sûr". Il utilisait du vin de pomme...
Lire la suiteOrge perlée en risoto poireau et haricots rouges
En ces temps de confinement, je vais essayer de vous proposer des recettes faites avec des produits proposés par n'importe quel supermarché ou des produits "fond de placards"ce qui est le cas pour les haricots rouges. J'avais une petite boite pour salade...
Lire la suite5-4-3-2-1 gâteau aux mandarines
Une petite piqûre de rappel pour ceux et celles qui auraient oublié le gâteau 5-4-3-2-1. Trop facile ce gâteau, idéal pour occuper nos chères têtes blondes obligées de rester à la maison pour un certain temps. J'ai utilisé des mandarines mais vous pouvez...
Lire la suiteSalade de haddock, fenouil, concombre et condiment gingembre confit
Mon habituel petit tour pendant les vacances à la boutique du Fumoir de Saint Cast (Saint Cast Le Guildo 22) pendant les vacances pour quelques achats puis un autre sur leur page facebook et voilà cette salade . Je me suis donc inspirée d'une recette...
Lire la suiteCupcake à la faisselle, raisins et citron
A la recherche de petits gâteaux faciles à faire sans beaucoup de matériel (ici une cuillère, un fouet un bol et des moules à muffins) ni d ingrédients, j'ai vu ces petits cupcakes sur le site de Cuisine Actuelle. La recette est très simple. Je les ai...
Lire la suiteSalade de pommes de terre, saucisse fumée, oignon rouge et tome de Rhuys
Si au salon de l'agriculture, on peut admirer le travail des éleveurs avec leurs vaches, cochons, moutons et autres animaux, on peut aussi y trouver des produits régionaux tel que la Tome de Rhuys . fromage au lait de vache fabriqué en Bretagne plus exactement...
Lire la suiteCrevettes panées noix de coco-épices avec fondue de poireaux
Une panure à la noix de coco et aux épices pour changer un peu. Je dois avouer que je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le site d'archives de l'émission culte " Bon appétit bien sûr" de Joël Robuchon. Le Kari Gosse est un mélange breton d'épice...
Lire la suiteSalade de chou blanc, avocat et crabe
Voici une salade de saison très simple à faire. Vous pouvez remplacer le crabe par du surimi mais ce n'est pas vraiment pareil. pour 4 personnes -300 g de chou blanc -1 boite de crabe -1 avocat -1 cs de sauce de soja -2 cs de vinaigre de riz _1 cc de...
Lire la suiteVelouté d'endives et carottes
Il y a autant de velouté d'endives que de cuisiniers. Voici ma version, j'ai utilisé des endives de pleine terre qui sont peut être plus amères mais elles ont plus de goût que celles cultivées hors sol. J'ai opté pour des carottes jaunes ce qui explique...
Lire la suiteBouillabaisse de morue Fécampoise
En furetant dans les librairies de livres d'occasion de la petite ville bretonne de Bécherel, j'ai déniché un fascicule sur la Morue paru en 1955 et édité pour le "comité de propagande pour la consommation de la morue". On y trouve une partie consacrée...
Lire la suiteSpaghettis , choux de Bruxelles et chipolatas à la carbonara
Un reste de choux de Bruxelles et de chipolatas! Avec des pâtes cela devrait pouvoir se faire. Voici donc un plat complet et qui permet de faire "passer" les choux de Bruxelles qui ne font pas forcément l'unanimité. pour 2 personnes -150 g de spaghetti...
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